營養知識的匱乏催生公共營養師

　　您知道嗎？西紅柿炒熟了吃對人體最好；您知道嗎？雞蛋是最優質的蛋白質，幾乎所有補充蛋白質的保健品在它面前都相形見拙；您知道嗎？患有“三高”癥的人需要搭配營養可口的飯菜。

　　日常的生活中我們還存在著許多錯誤的營養觀念，比如：大家普遍認為山珍海味、大魚大肉就是營養好。很多人在聚會或宴請時，都只吃菜不吃飯，認為大魚大肉都已經吃飽了，就不必吃米飯了，其實這種做法很要不得，為什么呢？如果您不知道或者答不上來，就請公共營養師來幫您的忙吧。

　　公共營養師告訴您：因為動物性食物富含蛋白質，進入體內先產生熱量，人就容易發汗。而且，蛋白質含有氮元素，這個元素必須通過肝臟解毒，才能排出體外。

　　這種專門指導您怎么“吃”的專業人士正迅速走俏京城，而公共營養師培訓班一經推出，也是出人意料的火爆，不僅吸引了眾多教師、醫療人員、廚師、點餐員、健身教練，還吸引了許多家庭主婦前來參加。

　　公共營養師能做什么

　　養生專家洪昭光教授指出，健康四大基石之首是“合理膳食”，“吃出病來容易，吃出健康不易，吃的學問不簡單”。營養師不僅營養我們的胃，還可以教我們膳食減肥、幫我們關注血壓血脂、操心我們臉上的斑斑點點……；營養師是醫生，不管健康、疾病，還是亞健康，都能洞悉我們的不良飲食行為；營養師是廚師，能根據我們的年齡，度身訂制只屬于我們自己的飲食方案，大到一生的飲食習慣，小到每天的一日三餐；營養師是顧問，任何時候，只要我們需要，營養師甚至可以將我們的飲食營養結構比例精確到小數點后兩位。

　　近來，公共營養師的職業權威認證機構，勞動和社會保障部教育培訓中心授予北京華護健保技術培訓中心、精品購物指南報社聯合舉辦《公共營養師》崗位培訓。公共營養師課程內容有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中藥基礎理論、食品衛生學、特殊人群營養、各類食品的營養價值、社區營養、生命科學等等。培訓合格者，由勞動和社會保障部教育培訓中心頒發崗位培訓證書，全國通用。