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一、花椒吃多了會怎么樣二、花椒有什么作用三、花椒怎么做才麻

花椒吃多了會怎么樣

1、花椒吃多了會怎么樣

花椒含有香樟素,不易大量的食用。

而且花椒屬于發(fā)物,如果有炎癥、上火等情況,吃了花椒會加重;如果家里有人得過癌癥,最好忌吃花椒;還有的人是過敏體質(zhì),吃了花椒作調(diào)料的菜會引發(fā)過敏,如哮喘。 總之,適量的吃花椒對人體沒有害處。

花椒,落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,又可加工制作肥皂?；ń烦鞣N肉類的腥氣;促進唾液分泌,增加食欲;使血管擴張,從而起到降低血壓的作用。

2、花椒是百姓家常用的調(diào)味品

花椒又稱大茴香、八角,是我國的特產(chǎn),有特殊香氣,在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用。 花椒的成分是檸檬烯、枯醇、香葉醇等、淄醇,不飽和有機酸。 它在烹調(diào)上的功效是可以去除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌,增加食欲;使血管擴張,從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲;有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

3、花椒吃多了有什么危害

3.1、上火

花椒屬于溫熱性的調(diào)味品,在食用之后會起到增加體內(nèi)熱氣的作用,并且花椒一般都和辣椒同時使用,其熱性更強,食用過多會導致體內(nèi)熱氣過盛,出現(xiàn)內(nèi)火上炎,引起口舌干燥、咽喉干澀、口腔潰瘍等上火癥狀。

3.2、中毒

花椒中含有香樟素,具有一定的毒性,尤其是生的青色花椒中含量極高,過多食用會導致毒素攝入過多,輕者損傷肝臟功能,嚴重時可造成人體中毒出現(xiàn)支氣管出血、呼吸困難、暈厥等癥,危及生命。

3.3、流產(chǎn)

花椒含有香樟素,具有毒性,孕婦食用后毒素可直接通過胎盤,作用與胎兒,引起胎兒中毒;并且花椒也具有較強的滑胎作用,孕婦大量食用也可直接引起流產(chǎn)。

3.4、回奶

在我國民間很多婦女用花椒水來回奶,食用花椒水后,斷奶2~3天即可實現(xiàn)回奶,而這對寶寶剛出生哺乳期女性來說就是副作用,回奶就會使嬰幼兒斷糧,寶寶對其他食物需要一個接受時期,容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

花椒有什么作用

1、增加食欲

花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲。

2、降血壓

有研究發(fā)現(xiàn),花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。

3、驅(qū)蟲

服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲

4、糧食防蟲

如果糧食中有蟲子的話,則可以用布包幾十?；ń贩湃肫渲?則可以趕跑或者是殺死糧食中的蟲子哦。

5、油脂防“哈味”

在油脂中放入適量的花椒末,就可防止油脂變哈味。

6、菜櫥防蟻

在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒,螞蟻就不敢進去。

7、食品防蠅

在食品旁邊和肉上放一些花椒,蒼蠅就不會爬。

8、沸油防溢

如果在油炸食物的時候,則會出現(xiàn)油熱到沸點而濺出。但是,這個時候放入幾粒花椒的話,則費油就會立即消落了。

花椒怎么做才麻

1、溫油的做法

就是在油尚溫的情況下就放入花椒,這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中,聞起來并不是很香,但是味道好,尤其是“麻”的口感全在油里,口感比較好,缺點就是花椒只能扔掉,因為如果把花椒吃到嘴里,那就麻苦麻苦的。

2、滾油的做法

讓油熱到冒煙,然后再放入花椒。好處在于味道非常香,簡直就是爆香,而且炸后的花椒也可以入口,口感很不錯。但是油本身所帶的花椒味不足是唯一的缺點。而且容易炸焦,起鍋速度要快,因此,火候很重要,如果過了,那么花椒就不是麻了,而是苦澀。