文章目錄

一、綠豆吃多了會怎么樣二、吃綠豆的注意事項三、吃綠豆的好處

綠豆吃多了會怎么樣

1、過度吃綠豆會中毒

健康的腎臟每小時可以排出800-1000ml水,所以1小時之內喝這么多,腎臟“表示毫無壓力”。但如果短時間超過這個量,腎臟來不及排出,多余水就會進入細胞,出現“低鈉血癥”。

血液中鹽分減少,會使細胞們變得“更加吸水”,一個個膨脹成球,這對大腦來說是非常危險的。因為這可能會帶來一個很糟糕的后或――腦水腫,表現為腦細胞急速水腫,大腦膨脹,導致腦組織受損,突發昏迷、呼吸抑制、腦疝,甚至死亡。

2、過度吃綠豆會使藥性降低

綠豆能夠解藥,使藥物喪失功效。實際上,這個說法雖然存在一定的科學性,但是并不足以認定為真理。因為綠豆所具的解毒功效,是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物能夠與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。而值得注意的是,在我們日常吃的藥物中,很少存在上述提到的化合物。相反,這倒是可以“解”蔬菜水果中的農藥殘留。

3、過量吃綠豆會致腸胃疾病

一般人過量喝綠豆湯,可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。

吃綠豆的注意事項

1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯

寒涼體質的人,表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水),氣血停滯引起的關節肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

喝綠豆湯能預防中暑,治療食物中毒等,對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質、虛弱或正服藥者,不適合喝。

2、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,容易因消化不良導致腹瀉。

3、空腹時不能喝綠豆湯

空腹的時候不要喝,綠豆湯性寒,空腹喝對胃不好。

4、綠豆湯不可天天喝

適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定,最好先咨詢一下醫師。一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過后,才可飲用成人量。

吃綠豆的好處

1、吃綠豆的好處有增食飲

綠豆中所含蛋白質、磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸磷脂酸等為機體許多臟器的必需營養,均有興奮神經、增進食欲的功能。

2、吃綠豆的好處有降血脂

研究發現,綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學結構相似,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收,并通過膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低,進而防治冠心病、心絞痛發生。

3、吃綠豆的好處有抗腫瘤

綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質等成分,可通過多種途徑發揮抗腫瘤作用。綠豆淀粉中所含的低聚糖是人體腸道內雙歧桿菌的增殖因子,經常食用可以改善腸道菌群,減少致癌物的吸收和產生,進而防治某些癌癥發生。

4、吃綠豆的好處有護腎臟

綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑,可減少蛋白分解和氮質血癥發生,進而保護腎臟。